_
União dos Palmares
(Serra da Barriga)
PARQUE MEMORIAL QUILOMBO DOS PALMARES implantado em 2007, em um platô (área plana) do alto da Serra da Barriga. O local foi tombado pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN) em 1985 e em 2017 pelo Mercosul. A edificações com paredes de taipa, cobertas de palha e o piso feito de terra batida, além da implantação de ocas indígenas, reforçam os referenciais multiculturais de Palmares, como a ancestralidade de ocupação territorial também marcada pelos povos indígenas. Além disso, há espaços para apresentações culturais e mirantes para a contemplação da belíssima vista.
_
gastronomia quilombola
A culinária quilombola está intrinsicamente ligada a escravidão no Brasil, cuja base é formada por ingredientes da natureza: mandioca, milho, feijão, coco, além dos temperos e o azeite de dendê, extraído da arvore dendezeiro. A gastronomia tendo a matéria prima, produz diversos pratos bem conhecidos: beiju, tapioca, curau, pamonha, acarajé, baião de dois, peixes e camarão no coco, além de diversos bolos e sobremesas, cujo sabores remetem a nossa ancestralidade.
